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| INGREDIENTS |
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- 500 g d’agneau
- 250 g de riz basmati
- 80 g de beurre
- 1 oignon
- 2 graines de cardamome
- 3 clous de girofle
- 1 yaourt
- 1 c.à.c de cannelle
- 1 branche de menthe
- 1 c.à.s de gingembre
- 3 g d’ail
- 4 cl de crème fraîche
- sel
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Faire cuire le riz de la manière routine jusqu’ à ce qu’il soit bien tendre, égoutte-le.
- Entre temps mélanger dans un bol la cannelle, les clous de girofle, les grains de cardamome laver et découper la viande en cubes, incorpore le mélange précèdent, saler.
- Dans une marmite faire revenir les oignons émincés avec le beurre chauffé, ajouter ensuite la viande , l’ail pressé et le gingembre râpé et laisser cuire jusqu’ à ce que la viande soit tendre.
- Verser le yaourt et la crème et poursuivre la cuisson pendant 15 min environ en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, couvrir la marmite, enfourner et laisser cuire au four préchauffé à 180°C pendant une demie heure.
- Servir aussitôt.
Recette postée par sausan
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- recette plat;
- cuisine indienne;
- à base de viandes;
- recette facile.
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