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| INGREDIENTS |
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- 1,5 kg de poisson
- 10 gousses d'ail
- 30 gr de gingembre
- 8 petits oignons
- 5 petits piments
- 6 tomates moyennes bien mures
- 10 cuil à soupe d'huile
- 1 botte de thym
- 1 cuill à café de safran
- du gros sel. |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Frotter et laver les poissons, les morceler en tranches de 4 cm d'épaisseur.
- Préparer d'abord les épices en pilant ensemble, l'ail, le gingembre, les
piments et gros sel.
- chauffer l'huile dans la marmite et jeter les oignons, faîtes les
roussir. Mettre le mélange d'épice, tomates, thym, et safran. Couvrir et
- laisser cuire 5/10 mn a feu doux.
- Déposer délicatement les morceaux de poissons et les mélanger avec les
épices.
- Laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn.
- Quelques minutes avant la fin de cuisson, verser 1 verre d'eau, laisser le
feu vif jusqu'à ébullition.
- Réduire a feu doux pendant 5 mn.
- Servir avec du riz blanc et un rougail mangue.
Recette postée par Lison
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- recette plat;
- cuisine francaise;
- à base de poissons;
- recette gourmandise.
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