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| INGREDIENTS |
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- 500 g de haricots rouges
- 1 kg de viande de boeuf hachée
- 3 c.à.c de chili en poudre
- 5 petits oignons nouveaux émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 boite de concentré de tomate
- 4 c.à.s d’huile
- 50 cl de bouillon de bœuf
- 1 c.à.c d’origan
- 1 c.à.c de cumin
- Quelques gouttes de Tabasco
- Sel et poivre
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
120
mn |
- Faire gonfler les haricots rouges dans l’eau froide pendant une nuit.
- Le lendemain égoutter les haricots rouges et les tomates.
- Faire revenir les oignons émincés avec l’ail haché dans une cocote avec l’huile chaude, ajouter la viande et laisser cuire 5 min environ en remuant, puis verser les haricots sans cesser de remuer, assaisonner avec tous les épices, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 5 min encore, incorporer le bouillon et les tomates, couvrir et laisser mijoter 3 heures environ en remuant de temps en temps.
- Parsemer le chili de dés de poivrons rouges et servir aussitôt.
Recette postée par
elizabth
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- recette plat;
- cuisine mexicaine;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
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