 |
|
 |
| INGREDIENTS |
|
- 500g de viande
- 20cl d’huile
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1kg de tomates
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de poivre rouge
- Un peu de poivre noir
- 1 pincée de cannelle
- 100g de pois chiches trempés la veille.
- 1 botte de coriandre.
- 2 petites branches de céleri
- 100g de vermicelles fins
- 1 citron
- sel |
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
1h30
mn |
- Laver la viande et couper-la en dés.
- Eplucher tous les légumes et couper-les en dés.
- Disposer la viande et les légumes dans une marmite, ajouter l’huile, le concentré de tomates, assaisonner de sel, poivre, cannelle, faire revenir le tout à feu doux pendant deux minutes. Ensuite, couper les tomates en deux, les disposer dans un couscoussier sur la marmite et couvrir et laisser cuire à la vapeur ( leur jus s’égouttera dans la marmite et arrosera progressivement son contenu. Arroser les tomates de temps en temps avec de l’eau jusqu’à concurrence d’un litre. Après cuisson de la viande, ajouter de l’eau si nécessaire. Dés ébullition, jeter les vermicelles, Lorsque celles-ci sont cuites, saupoudrer de coriandre finement hachée et servir avec un filet de jus de citron.
Recette postée par miguella
|
- recette soupe;
- ;
- à base de legumes;
- recette vegetarienne.
|
Retrouvez
les recettes similaires à Chorba de légumes
:
|
|
|
