| INGREDIENTS |
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- 500 g de bouquets de chou fleur
- 50 cl de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c.à.s de curry
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Faire revenir les bouquets de chou fleur avec le beurre fondu dans une cocote, ajouter le curry et laisser cuire pendant 5min.
- Baisser l’intensité du feu en ajoutant le bouillon le sel et poivre et continuer la cuisson pendant 25 min environ.
- Passer le chou fleur au mixer avec le bouillon pour obtenir une soupe fine, remettre sur feu doux, verser la crème en remuant laisser cuire jusqu’ à ce qu’elle commence à bouillir.
- Verser la soupe dans les bols, décorer de feuilles de coriandre.
- Servir aussitôt.
Recette postée par majda
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- recette soupe;
- cuisine francaise;
- à base de legumes;
- recette economique.
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