| INGREDIENTS |
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- 250g de beurre
- 200g de sucre
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- Arôme selon votre goût (par exemple extrait de café) |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
20
mn |
- Cuire le sucre au petit boulé, c'est-à-dire mélanger le sucre avec un peu d’eau, porter à ébullition et cuire jusqu’à 117°c.
- Monter les œufs et les jaunes, incorporer le sucre cuit sans cesser de battre jusqu’à complet refroidissement.
- Dés que la préparation est refroidie incorporer le beurre pommade, ajouter l’arôme.
- Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Recette postée par rima
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Les commentaires
- bonne recettemais pas facile a cause de la cuisson du sucre (3/5)
Jean bernard, le Lundi 07 Janvier 2008 9:01 à
Chatelus malvaleix - France
- recette creme;
- cuisine francaise;
- à base de oeufs;
- recette rapide.
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