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| INGREDIENTS |
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- 250g de farine
- 1,25 à 1,85dl d’eau bouillante
- 1 et 1/2càs d’huile de sésame
- Huile végétale, pour la cuisson
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Tamiser la farine dans un grand bol, y creuser un puits et y verser l’eau bouillante, peu à peu, en la mélangeant à la farine graduellement après chaque addition. Utiliser juste assez d’eau pour obtenir une pâte souple.
- Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir pendant 5 à 10min, ou jusqu’à ce qu’elle soit malléable et élastique. Envelopper dans une pellicule de plastique et laisser reposer 15min.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à 5mm d’épaisseur, puis la détailler en cercles de 7,5cm de diamètre. Badigeonner d’huile de sésame la surface de chaque crêpe et les réunir deux à deux, en plaçant les surfaces huilées l’une contre l’autre.
- Abaisser chaque double crêpe en un rond légèrement plus grand, d’environ 10cm de diamètre.
- Dans une poêle à fond épais, faire chauffer à feu moyen un peu d’huile, y faire cuire les crêpes 1min à chaque coté.
- Lorsque les crêpes sont cuites, les retirer de la poêle et les séparer avant de les empiler sur une assiette chaude jusqu’au moment de l’utilisation.
Recette postée par rima
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- recette patisserie;
- cuisine chinoise;
- à base de pates;
- recette vegetarienne.
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