| INGREDIENTS |
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- 2 ciboules thaïes
- 10 grammes d’algues wakamé (sec)
- 1 filet de thon de 2-3 cm d’épaisseur
- 3 c.s de saikyo miso (miso doux)
- 2 c.s. de vinaigre de riz |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Mettre les algues wakamé à tremper une dizaine de minutes.
- Passer la ciboule quelques secondes dans l’eau bouillante afin de la ramollir et l’aplatir en utilisant une baguette ronde par exemple puis couper des bâtonnets de 4 à 5 cm.
- Plongez le filet de thon quelques secondes dans un litre d’eau bouillante salée, juste le temps que l’extérieur blanchisse (mais l’intérieur ne doit pas cuire). Plongez le immédiatement dans l’eau glacée afin d’arrêter la cuisson.
- Coupez le filet en cubes et déposez ceux-ci sur les algues puis ajouter la ciboule et nappez avec le mélange misovinaigre.
Recette postée par Soumia
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- recette plat;
- cuisine japonaise;
- à base de poissons;
- recette facile.
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