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| INGREDIENTS |
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- 300 g pommes de terre
- 8 œufs
- 1 poignée de parmesan râpé
- 1 noix de beurre
- Noix de muscade
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Laver les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 30 min sur feu doux jusqu’ à ce qu’elles soient tendres, couper-les en petits morceaux, saler et poivrer, réserver-les jusqu’ à utilisation.
- Battre les œufs dans un terrine en omelette avec le sel et le poivre, incorporer le noix de muscade et le parmesan râpé.
- Faire revenir les morceaux de pommes de terre dans une poêle avec la moitié du beurre.
- Faire fondre le reste du beurre dans une autre poêle, verser les œufs battus, laisser cuire un peu retourner l’omelette et laisser dorer à l’autre face.
- Disposer les morceaux de pommes de terre au centre d'omelette puis replier les deux bords pour former une sorte de chausson.
- Servir aussitôt.
Recette postée par calderona
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- recette entree;
- cuisine marocaine;
- à base de oeufs;
- recette gourmandise.
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