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| INGREDIENTS |
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- 1 pintade de 1,3kg vidée
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail écrasé
- 100g d’amandes
- 100g de marrons
- 450g de champignons
- 250g de viande hachée
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- Sel, poivre, safran, cannelle
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
70
mn |
- Faire dorer les champignons dans une poêle avec un peu de beurre, couper-les en petits morceaux.
- Faire dorer les amandes et les marrons dans le beurre, hacher-les grossièrement.
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé avec le beurre, ajouter la viande hachée , le persil haché, une pincée de cannelle, saler et poivrer, hors du feu ajouter les amandes et les marrons hachés, bien mélanger.
- Laver la pintade, badigeonner-la avec le poivre, le safran, le sel, farcir-la avec le mélange, refermer l’ouverture avec les piques, ficeler.
- Disposer la pintade farcie sur un plat beurré, faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 45 minutes.
- Servir chaud.
Recette postée par injolia
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- recette plat;
- cuisine francaise;
- à base de volailles;
- recette gourmandise.
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