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| INGREDIENTS |
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- 8 poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- le jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de coriandre en grain
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de mélange 5 baies
- 2 feuilles de laurier
- sel |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
40
mn |
- Ôter la première feuille et la barbe des poireaux. Couper la partie verte de la queue, conserver la pour faire un potage. Tronçonner les poireaux en morceaux de 7 à 8 cm. Mettre les à tremper dans une grande quantité d’eau froide.
- Peler les gousses d’ail, partager les en deux.
- Éplucher l’oignon, partager le en deux puis chaque moitié en quatre.
- Mettre un faitout sur le feu avec l’huile d’olive et faites y rissoler les oignons. Dès qu’ils sont translucides, ajouter la coriandre, le mélange 5 baies, les gousses d’ail et le laurier. Mélanger rapidement puis ajouter le concentré de tomates.
- Mélanger 30 seconde, ajouter le jus de citron.
- Porter à ébullition, laisser bouillir 2 mn.
- Pendant ce temps, rincer les poireaux, égoutter les et Mettre les dans le faitout. Mélanger, baisser le feu, couvrir et laisser cuire doucement 20 mn.
- Arrêter le feu, Mettre les poireaux dans un plat creux, verser la sauce par dessus. Laisser refroidir puis Mettre au frais.
Recette postée par Sanae
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- recette plat;
- cuisine francaise;
- à base de legumes;
- recette regime.
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