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| INGREDIENTS |
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- 6 poires bien mures
- 30g de chocolat
- 3 c.à.s de noisettes en poudre
- 450g de sucre en poudre
- 50g de beurre salé
- 1 citron
- 1 c.à.s de café
- ¾ de verre d’eau
La crème
- 5 ouefs
- ½ litre de lait
- 50g de raisins secs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 c.à.s de jus de poire
- 1 sachet de sucre vanillé |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
35
mn |
- Rincer, peler et épépiner les poires, réserver les tiges et arroser-les du jus de citron
- Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.
- Battre les jaunes d’ouefs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, ajouter le lait chaud, remuer et porter sur feu doux en continuer à remuer sans faire bouillir, ajouter le jus de poire avec les raisins secs.
- Faire chauffer Dans une casserole le sucre avec l’eau pour avoir un sirop puis plonger les poires et laisser cuire 20 min environ, retirer du feu, égoutter-les.
- Couper le chocolat en morceaux, faire fondre au bain marie, ajouter la poudre de noisettes en remuant délicatement.
- Farcir les poires avec ce mélange de chocolat, dresser-les dans un plat de service et napper-les avec la crème déjà préparée
- Servir aussitôt.
Recette postée par
martina
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- recette dessert;
- cuisine marocaine;
- à base de fruits;
- recette economique.
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