| INGREDIENTS |
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- 1 œuf entier
- 5cl d’huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- 1 cuillerée à café de crème d’anchois
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 1 cuillerée à soupe d’ail pelé et écrasé
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 2 petites salades romaines
- 50g de parmesan râpé
- Poivre noir concassé
- 2 anchois |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
10
mn |
- Laver et essorer les salades.
- Casser l’œuf dans une casserole, ajouter en fouettant l’huile, le vinaigre et la crème d’anchois.
- Faire cuire sans cesser de fouetter sur feu doux jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse sans laisser bouillir.
- Retirer du feu, ajouter en fouettant le jus de citron, l’ail, la moutarde.
- Mettre la salade dans un saladier, ajouter la moitié de la sauce, le parmesan râpé et du poivre.
- Décorer avec les copeaux de parmesan et les anchois.
Recette postée par kawtare
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- recette salade;
- cuisine francaise;
- à base de poissons;
- recette rapide.
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