 |
|
 |
| INGREDIENTS |
|
1kg de tomates
1 concombre
8 petits oignons blancs
1 poivron vert
4 fonds d’artichaut
2 œufs durs
1 gousse d’ail
1 petit pot de filets d’anchois
100g d’olives noires
Quelques feuilles de basilic
Sel, poivre, huile d'olive |
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
40
mn |
Laver et égoutter tous les légumes.
Couper les tomates en deux, les presser légèrement pour enlever le plus gros des pépins, puis les couper en quartiers fins. Les saupoudrer de sel et laisser dégorger dans un saladier.
Découper le poivron en fines lamelles en enlevant les pépins. Pelez les oignons blancs et l’ail.
Peler le concombre et le tailler en très fines lamelles. Couper les fonds d’artichauts en quartiers.
Frotter les parois d’un grand saladier avec la gousse d’ail.
Couper les œufs en quartiers. Ciseler le basilic.
Ajouter dans le saladier : les tomates, les lamelles de poivron, les rondelles de concombre, les quartiers d’artichaut et les petits oignons blancs coupés ainsi que le basilic.
Poivrer, arroser tous les ingrédients d’un filet d’huile d’olive et remuer très doucement.
Décorer avec les quartiers d’œufs durs et les anchois. Mettre au frais 3O min avant de servir.
Recette postée par rima
|
- recette salade;
- ;
- à base de legumes;
- recette vegetarienne.
|
Retrouvez
les recettes similaires à Salade d'artichauts et oeufs
:
|
|
|
