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| INGREDIENTS |
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- 1 kg de tomates fraîches (ou 4 tasses de tomates pelées et grossièrement hachées)
- 2 oignons hachés
- 4 gousses d’ail
- 2 c.à.s. de feuilles de basilic fraîches, hachées
- 2 c.à.s. de thym frais, haché
- 3 feuilles de laurier
- 1 c.à.c. de concentré de tomate
- Huile d’olive
- Poivre
- Sel |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
25
mn |
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Faire revenir les oignons et l’ail, laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce que ceux-ci soient tendres.
- Plonger les tomates quelques instants dans de l’eau bouillante. Peler et couper en dés. Ajouter les tomates, le thym et le basilic à la préparation de viande. Hacher grossièrement les tomates en veillant à en conserver le jus.
- Verser les tomates dans la casserole. Ajouter le concentré de tomate, le basilic, le thym et les feuilles de laurier. Mélanger et amener à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 mn. Retirer les feuilles de laurier. Saler et poivrer selon votre goût.
- On peut garder cette sauce au réfrigérateur 3 jours ou au congélateur 2 mois.
- Comme je vous l'ai déjà dit, cette semaine sera consacrée aux pâtes, chaque jour une nouvelle recette! A demain.
Recette postée par Rajae
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- recette sauce;
- cuisine marocaine;
- à base de legumes;
- recette facile.
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