| INGREDIENTS |
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- 2 filets de saumon
- 8 c.s. de Mirin
- 8 c.s. de sauce soja
- 3 c.s. de sucre en poudre
- 1 petit verre de saké japonais |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Préparation de la sauce : mélanger le mirin, la sauce soja et le sucre et faites réduire à petit feu de 30% environ.
- Faire ensuite revenir le saumon quelques minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude légèrement enduite d’huile. A la fin de la cuisson de la 2e face, arrosez de saké et faites flamber.
Ajoutez ensuite la sauce teriyaki et laissez cuire quelques secondes en retournant le saumon pour imprégner également de sauce la première face.
- Bien surveiller car cela caramélise très vite…
Recette postée par Soumia
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- recette plat;
- cuisine japonaise;
- à base de viandes;
- recette facile.
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