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| INGREDIENTS |
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- 1kg d'épaule d'agneau.
- 1kg d'oignons.
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 cuillère à soupe de cumin en grains.
- 1 cuillère à café.
- de gingembre en poudre.
- 1 cuillère à café de coriandre en grains.
- 1/2 cuillère à café de piment doux.
- 2g de safran.
- 2 gousses d'ail.
- 2 citrons confits.
- Le jus d'un citron.
- 100g d'olives noires. |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Broyer ensemble l'ail et les épices.
- Dans une cocotte, disposes les morceaux de viande, les citrons confits coupés en quatre, 2 cs d'huile d'olive et le jus de citron.
- Ajoutes l'ail et les épices.
- Couvrir et laisses mijoter pendant au moins 3 heures.
- Une demi heure avant la fin de la cuisson, dans une autre cocotte, verses 2 cs d'huile, et faire revenir, à feu doux, les oignons émincés.
- Lorsque les oignons sont bien fondus, verses les sur la viande avec les olives noires.
- Laisser mijoter.
- Servir avec du riz.
Recette postée par
Fatima
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- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de viandes;
- recette maman.
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