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| INGREDIENTS |
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- 600 g d'épaule d'agneau en morceaux.
- 500 g d'oignons.
- 150 g d'amandes mondées.
- 125 g de raisins secs blonds.
- 1/2 c. à c. de cannelle.
- 1/2 c. à c. de gingembre.
- 1 c. à c. de sucre en poudre.
- Huile d'olive.
- Sel, poivre. |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Rincer abondamment les raisins secs.
- Eplucher les oignons et les couper en lamelles.
- Dans une marmite, verser un peu d'huile d'olive et y faire dorer la viande.
- Ajouter le gingembre, du sel, du poivre et 20 cl d'eau.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, faire confire les oignons dans un peu d'huile d'olive, à feu doux.
- Remuer pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter les raisins secs, la cannelle et le sucre.
- Faire chauffer un peu d'huile pour friture dans une poêle, y faire frire les amandes pendant 5 mn.
- Avant de servir, ajouter les oignons et les raisins dans la marmite de viande. Remuer délicatement.
- Verser le contenu de la marmite dans un plat de service et parsemer d'amandes.
- Servir aussitôt.
Recette postée par Rajae
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- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de legumes;
- recette facile.
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