| INGREDIENTS |
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- 1kg de viande de boeuf
- 1 verre à thé d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1kg de petit pois
- 4 gousses d'ail haché
- 100g d'olives violettes
- Ecorce d’1/2 citron confit
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de safran
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
2h
mn |
- Éplucher l'oignon et couper-le en petits morceaux.
- Mettre la viande dans une cocotte, ajouter l'huile et le faire dorer de tous le côtés, ajouter l'oignon, l'ail et le persil, assaisonner de gingembre, le poivre, le safran et le sel, mouiller avec l'eau et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 1h15 minutes, ajouter les petits pois et continuer la cuisson jusqu'à ce que les petits pois et la viande soient cuits, à la fin de cuisson de 10 minutes ajouter les olives et le citron confit.
- Servir aussitôt.
Recette postée par laila
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- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
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