| INGREDIENTS |
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- 1 poulet
- 600g de pommes de terre
- 2 gousses d’ails hachés
- 1 oignon
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 1 petit bouquet de persil haché
- 1 petit citron confit
- 100g d'olives verts dénoyautés
- Sel, poivre, gingembre, safran, curcuma.
- Bouillon de volaille
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
50
mn |
- Couper le poulet en quatre.
- Éplucher les pommes de terre couper-les dans le sens de la longueur.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, faire revenir les morceaux de poulet, ajouter l'oignon émincé et les épices, mouiller avec le bouillon de volaille laisser cuire à couvert pendant 25 minutes, ajouter les pommes de terre et les olives et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
- Servir le poulet dans un tajine, napper de sauce et décorer avec le citron confit coupé en quartiers.
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- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de volailles;
- recette gourmandise.
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