Recette Braciolas de veau au parmesan

Ingredients

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- 4 escalopes de veau de 50 g environ chacune
- 5 tomates
- Parmesan
- Huile d’olive
- Persil plat

Recette Italienne
Pour environ:
Temps de préparation: 75 mn
Recette à base de Viandes
Recette Gourmandise

Preparation

- Aplatir les escalopes sur un plan de travail, saler et poivrer, poser sur chacune des lamelles fines de parmesan et 1 feuille de persil plat, rouler-les et maintenir-les avec un pic en bois.
- Eplucher et épépiner les tomates, faire-les fondre doucement dans l’huile avec persil, bouquet et un soupçon de sucre en poudre.
- Faire dorer les bracioles de veau dans une poêle sur chaque coté pendant 15 min environ sur feu doux, puis ajouter la fondue de tomate.
- Servir sur assiette en ajoutant un filet d’huile d’olive.

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Recette postée par Daniel
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