| INGREDIENTS |
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- 250g de fromage blanc
- 4 jaunes d’œufs
- 4 feuilles de gélatine
- 10cl de crème fleurette
- 175g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
20
mn |
- Cuire le sucre au gros boulé : 121°c, c'est-à-dire : mélanger le sucre avec un peu d’eau, porter à ébullition et cuire jusqu’à 121°c (ou le sucre entre les doigts forme une boule ferme).
- Foisonner les jaunes et verser le sucre progressivement.
- Battre le mélange jusqu’à complet refroidissement.
- Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir.
- Incorporer la gélatine ou mélange refroidi.
- Incorporer le fromage blanc et la crème fouettée et le sucre vanillé.
- Utiliser aussitôt.
Recette postée par rima
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- recette creme;
- cuisine francaise;
- à base de oeufs;
- recette economique.
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