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| INGREDIENTS |
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- 500 g de chocolat noir coupés en morceaux
- 4 œufs
- 30 cl de crème fraîche
- 3 c.à.s de cacao en poudre
- 30 noix
- 1 noix de beurre pour le moule
- 30 cl de crème fleurette |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
20
mn |
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes et réserver les jaunes.
- Casser les noix en récupérant les cerneaux, réserver une douzaine de cerneaux et briser les noix restantes.
- Pour préparer la bûche faire fondre le chocolat noir dans une casserole au bain marie.
- Hors du feu remuer bien pour obtenir un mélange lisse, incorporer les jaunes d’œufs un par un en continuant à remuer, ajouter la crème, les noix sans cesser de remuer jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verser cette préparation dans un moule beurré et saupoudré de 2 c.à.s de cacao, réserver au frais.
- Mettre aussi la crème fleurette dans le congélateur pendant une demie heure.
- Avant de servir le bûche monter la crème fleurette en chantilly.
- Démouler le fondant au chocolat, décorer avec les cerneaux de noix et la crème chantilly saupoudrée de cacao.
- Servir frais.
Recette postée par villadelvilla
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- recette dessert;
- cuisine americaine;
- à base de oeufs;
- recette economique.
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