| INGREDIENTS |
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- 2 avocats
- 150 g de miettes de crabes frais sous vide
- 5 cl d’huile de noix
- 1.5 cl de vinaigre de Xérès
- 5 cl d’huile de noisette
- ½ sachet de Chips mexicaine
- Noisettes concassées
- Mayonnaise
- Tabasco
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
25
mn |
- Fendre les avocats, dénoyauter-les, éplucher-les et passer-les au mixer avec l’huile de noix et de noisette, le vinaigre de Xérès et quelques goûtes de Tabasco selon le goût, saler et poivrer.
- Disposer le guacamole obtenu dans des assiettes creuses en y placant quelques chips.
- Assaisonner la chair de crabe de mayonnaise, émietter-la au dessus du guacamole, saupoudrer de noisettes concassées.
- Avant de servir le guacamole citronner-le un peu pour que l’avocat ne noircise pas et couvrir d’un film alimentaire.
Recette postée par sanchis
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- recette dessert;
- cuisine mexicaine;
- à base de fruits;
- recette vegetarienne.
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