 |
|
 |
| INGREDIENTS |
|
- 500g de mangues
- 100g de sucre en poudre
- 1morceau de gingembre (20g)
- 1c.à.c de piment de la Jamaïque
- 2brins de menthe
|
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Peler et hacher finement le morceau de gingembre. Mettre-le dans une casserole avec le sucre et 50 cl de l’eau et porter les à feu moyen pour 10 min. filtrer le sirop obtenu et réserver-le jusqu’à utilisation.
- Eplucher les mangues en enlevant noyaux et couper-les en dés fine. Incorporer-les au sirop tiédi avec le piment de la Jamaïque et porter à ébullition. Faire cuire sur feu doux pendant 10 min.
- Enlever les dés de mangue en utilisant une écumoire et verser-les dans un compotier. Réduire le jus de cuisson 10 min environ sur feu jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux puis verser-le sur les dés de mangue. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 2 h au moins.
- Mettre la compotée de mangue dans des petites coupes. Garnir-la avec de brins de menthe.
- Servir très frais
Recette postée par pidro
|
- recette dessert;
- cuisine francaise;
- à base de fruits;
- recette gourmandise.
|
|
 |
|
 |
| |
Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
|
|
 |
|
 |
|
