| INGREDIENTS |
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- 1kg de fraises
- 300g de sucre en poudre
- 1/2litre de crème fraîche
- 6 feuilles de gélatine
- Le jus d’un citron
- 1,5dl d’eau |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Faire plonger la gélatine dans l’eau froide pendant 15 minutes pour la ramollir.
- Préparer un sirop avec 200g de sucre et l’eau.
- Plonger-y la gélatine égoutter, laisser refroidir.
- Mixer 500g de fraises avec un mélangeur électrique, ajouter le jus de citron puis le sirop refroidi.
- Fouetter la crème avec la batteur en chantilly très ferme, ajouter-la délicatement à la purée de fraises.
- Verser la préparation dans un moule et mettre-la au frais pendant 12 heures.
- Faire un coulis avec le reste de fraises et 100g de sucre.
- Servir très frais avec le bavarois.
Recette postée par jaene
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- recette dessert;
- cuisine francaise;
- à base de fruits;
- recette rapide.
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