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| INGREDIENTS |
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- 500g de carottes
- 350g de sucre cristallisé
- 2 citrons |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
25
mn |
- Gratter et ôter les coeurs des carottes, les tailler en cubes, laver et égoutter-les dans une passoire.
- Laver bien les citrons, sécher-les avec un linge propre, couper-les avec leur peau en cubes, récupérer les pépins, enfermer-les dans un carré de tissu, nouer avec une ficelle.
- Mettre les cubes de carotte et des citrons dans une cocotte, ajouter le tissu contenant les pépins, couvrir avec l'eau et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 45 minutes.
- Lorsque les carottes sont cuites, retirer le nouet de pépins et passer la préparation au moulin à légumes à petit trou.
- Mettre la purée de carotte dans une bassine, ajouter le sucre cristallisé, faire cuire sur feu doux pendant 20 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois.
- Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, remplir-les à ras bord, laisser refroidir, une fois la confiture est froid, fermer les pots de façon hermétique.
- Conserver les pots dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
Recette postée par yasmina
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- recette dessert;
- cuisine francaise;
- à base de legumes;
- recette vegetarienne.
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