| INGREDIENTS |
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- 1litre de lait
- 6 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mettre le lait et la moitié de sucre dans une casserole, ajouter le sucre vanillé, porter à frémissement.
- Monter les blancs d’œufs en neige ferme, prélever des grosses cuillerées de blancs en neige et disposer-les au fur et à mesure dans le lait frémissante, laisser pocher de tous les côtés pendant quelques secondes, retirer et égoutter-les.
- Travailler les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Verser les jaunes d’œufs dans le lait, laisser cuire à feu doux remuer sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème épaississe, retirer du feu et laisser refroidir.
- Verser la crème dans un plat creux, garnir-la avec les boules de neige.
- servir froid
Recette postée par rita
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- recette dessert;
- cuisine francaise;
- à base de oeufs;
- recette vegetarienne.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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