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| INGREDIENTS | ||
- 10 feuilles de pâte de riz - 1 carotte râpé - 20 grosses crevettes cuites décortiquées - des feuilles de menthe fraîches - 30g de champignons noirs séchés - Des feuilles de coriandres - Sel, poivre | ||
| PREPARATION | ||
- Faire tremper les champignons 10 minutes dans l'eau tiède, égoutter-les. - Faire sauter les crevettes dans une poêle avec l’huile. - Tremper légèrement une feuille de pâte de riz dans un bol d'eau bouillante, elle doit être bien molle, La poser sur un torchon propre. - Disposer 2 crevettes côte à côte dans la feuille de riz et au dessus poser un peu de vermicelle, un peu de champignon, un peu de carotte râpé, 2 feuille de menthe, 2 feuille de coriandre, saler et poivrer, rouler doucement la feuille de riz sur elle-même sans trop serrer pour ne pas déchirer, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement des feuilles. - Servir avec la sauce soja. | ||