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| INGREDIENTS | ||
- 100 g de farine - 2 œufs - 4 gousses d’ail hachées - 1 oignon - 100 g d’olives verts dénoyautées - 2 c.à.s d’huile - 1 c.à.s de vinaigre - ½ petite boite de concentré de tomates - Persil ciselé - 1 pincé de cannelle - 1 pincé de piment - Sel et poivre | ||
| PREPARATION | ||
- Façonner des boulettes à la main, tremper-les dans la farine. - Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire dorer les boulettes, égoutter-les sur du papier absorbant. - Faire revenir dans la même poêle l’oignon haché avec le reste d’ail ciselé, incorporer le concentré de tomates, les olives, la cannelle, le piment, verser les boulettes, arroser-les du vinaigre et un peu d’eau selon le mélange et laisser mijoter sur feu doux 40 min environ. - Servir chaud. | ||