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| INGREDIENTS |
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- 500 g de foie gras de canard cuit
- 500 g des haricots verts
- 8 c.à.s de vinaigre balsamique
- 8 c.à.s d’huile de pépins de raisins
- 1 jus de citron
- 1 sachet de gelée
- 50 cl d’eau
- Des verres pour servir la recette |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Faire cuire les haricots verts jusqu’à ce qu’elles soient tendre, égoutter-les, mettre-les dans une terrine couvrir-les avec le vinaigre balsamique puis avec l’huile de pépins de raisin et le jus de citron, laisser mariner une demie heure environ.
- Entre temps laver bien le foie gras, découper-le en morceaux de taille identique à, celui du verre dans lequel on va servir la recette.
- Pour préparer la gelée, mettre un peu d’eau dans une casserole avec le sachet de gelée et porter à ébullition en remuant énergiquement au fouet pendant 2 min hors de feu.
- Verser une c.à.s de gelée dans chaque verre, mettre-les au froid 15 min environ.
- Verser une tranche de foie du gras dans chaque verre, couvrir du gelée une troisième fois et réserver au froid.
- Répéter la dernière opération en mettant une fine couche de gelée sur chaque verre et remettre au froid.
- Servir frais.
Recette postée par valensia
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- recette entree;
- cuisine mexicaine;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
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