| INGREDIENTS |
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- 15 noix de saints-jacques
- 250 g de filet de lotte
- 2 gousses d’ail
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 2 échalotes émincés
- 1 c.à.s d’estragon
- Ciboulette
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
20
mn |
- Mélanger dans une terrine les échalotes émincées avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, les fines herbes, saler et poivrer en continuant à remuer pour l’obtention d’une marinade homogène.
- Laver bien et couper le filet de lote en cubes de taille identique, tremper-les dans la marinade ainsi que les noix de saints jacques pendant 1 heure environ, égoutter-les.
- Préparer 3 brochettes en alternant lotte et noix de saint jaques et faire-les griller sous le gril du four ou dans un barbecue traditionnel pour 5 min en retournant de temps en temps jusqu’ ce qu’elles soient bien dorées.
- Servir chaud.
Recette postée par santiliana
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- recette entree;
- cuisine americaine;
- à base de poissons;
- recette gourmandise.
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