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| INGREDIENTS |
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- 1 pâte feuilletée
- 2 aubergines
- 2 tomates
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- ½ citron |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Retirer la tête d’aubergines et placer-les au four sur du papier aluminium et laisser cuire pendant une demi heure au minimum jusqu’ à ce qu’elles soient molles, laisser refroidir.
- Retirer la chair d’aubergine et passer-la au mixer, ajouter l’ail écrasé, le basilic, arroser-la du jus de citron et d’un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
Pour préparer les feuilletés
- Etaler la pâte feuilletée dans un plat de travail, façonner des petits cercles avec le dessus d’un verre à jus et disposer au fur et à mesure sur un plat allant au four, enfourner et laisser cuire à four thermostat 7 pendant 20 min environ, laisser refroidir.
- Dans un plat de service dédoubler le feuilletage en mettant entre chaque feuille une couche de caviar d’aubergine.
- Faire 4 couches et finir par une tomate confite.
- Servir froid.
Recette postée par jeulienne
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- recette entree;
- cuisine francaise;
- à base de pates;
- recette economique.
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