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| INGREDIENTS |
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- 750g de citrouille
- 5 œufs
- 40 cl de lait
- 100g de fromage râpé
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 20g de beurre
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
55
mn |
- Eplucher et épépiner la pulpe de la citrouille, couper la en dés.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les morceaux de chair de citrouille, recouvrir de lait, saler et poivrer et laisser cuire pendant 15 minutes à couvert, égoutter-le dans une passoire.
- Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
- Écraser les morceaux de citrouille en purée avec une fourchette, ajouter la crème fraîche, le fromage râpé et les jaunes d'oeuf, muscade, saler et poivrer, bien mélanger.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.
- Préchauffer le four à 180°C, et beurrer un moule à soufflé et verser y la préparation.
- Faire cuire au four pendant 30 min.
Recette postée par anjilina
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- recette entree;
- cuisine americaine;
- à base de legumes;
- recette vegetarienne.
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