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| INGREDIENTS |
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- 500 g de saint jacques
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 30 g de beurre
- 5 coquilles de poisson
- 3 c.à.s d’huile
- ¾ de lait
- 1 citron
- 60 cl de crème fraîche |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
50
mn |
- Mélanger dans un grand saladier la farine avec les œufs et le lait, malaxer bien jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, laisser reposer pendant une heure.
- Préparer avec cette pâte des crêpes au beurre, réserver-les jusqu’ à utilisation
- Faire chauffer un peu du beurre dans une poêle, verser les noix de saint jacques, laisser revenir quelques minutes.
- Mélanger dans une terrine les coquilles de poisson avec la crème, l’huile et le jus de citron.
- Napper le cœur des crêpes avec cette préparation, et répartir les noix de saint jacques au dessus puis envelopper les crêpes.
- Poser une noisettes de beurre sur chaque crêpe, enfourner et laisser cuire pendant 5 min à four moyen.
- Arroser les crepes de jus de citron dés la sortie du four et servir aussitôt.
Recette postée par ileonora
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- recette entree;
- cuisine mexicaine;
- à base de poissons;
- recette gourmandise.
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