| INGREDIENTS |
|
- 400 g de tomates
- 1 petit poivron
- 1 petit concombre
- 1petit oignon
- 2 tranches de pain
- 3 c.à.s d’huile
- 2 gousses d’ail
- 1 c.à.s de vinaigre
- Sel et poivre |
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Faire des croûtons avec une tranche de pain, réserver et émietter le reste du pain.
- Passer l’ail au mixer avec une pincée de sel, incorporer à la pain émiettée puis verser l’huile en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, laisser reposer pendant 30 min environ.
- Eplucher et rincer bien les légumes, épépiner si nécessaire, couper un tiers de ces légumes en petits dés, réserver-les et écraser le reste dans la pâte.
- Passer cette pâte au chinois et diluer avec le vinaigre et un demi litre d’eau, laisser macérer pendant 2 heures au réfrigérateur.
- Saler et poivrer la pâte en remuant et servir avec les croûtons de pain et les légumes réservés.
Recette postée par elionora
|
- recette entree;
- cuisine espagnole;
- à base de legumes;
- recette gourmandise.
|
Retrouvez
les recettes similaires à Gaspacho aux légumes
:
|
|
|
