| INGREDIENTS |
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- 1 kg de tomates
- 1 petit oignon
- 120 g de mayonnaise
- 120 g de mie de pain
- 20 cl d’huile d’olive
- 2 c.à.s de vinaigre
- ¾ litre de bouillon de volaille refroidi
- 1 piment doux
- ½ bouquet de basilic
- ½ botte de ciboulette
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
20
mn |
- Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 min, égoutter, peler et épépiner-les.
- Peler et hacher grossièrement l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
- Arroser la mie de pain d’huile d’olive et de vinaigre et mixer-la avec les tomates, l’oignon et la mayonnaise, verser le bouillon peu à peu jusqu’ à l’obtention d’une consistance moelleuse, saler et poivrer, réserver au frigo pendant 4 heures environ.
- Parsemer le gaspacho de basilic, de ciboulette et de piment épépiné et haché.
- Servir glacé.
Recette postée par sanchis
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- recette entree;
- cuisine espagnole;
- à base de legumes;
- recette economique.
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