| INGREDIENTS |
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- 2 grosses tomates coupées enh morceaux
- 1 oignons émincé
- 4 c.à.s de beurre
- 1 c.à.c de graines de fenouil moulues
- 1 c.à.c de coriandre fraiche
- 1 c.à.c de poudre de coriandre
- curcuma, paprika, cumin et sel |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
25
mn |
- laver bien les aubergines, couper-les en deux dans le sense de la longueur, poser-les sur la grille du four et faire-les cuire jusqu' à ce que la peau soit noir, éplucher et écraser-les à l'aide d'une fourchette pour obtenir une purée.
- faire revenir l'oignon dans le beurre chauffé, ajouter les tomates coupées en morceaux et les feuilles de coriandre, assaissonner avec les épices et faire-les sauter sur feu vif sans cesser de remuer pendant 3 min environ, ajouter la pulpe d'aubergines et continuer la cuisson pendant 2 min encore.
- servir aussitot.
Recette postée par sousana
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- recette entree;
- cuisine indienne;
- à base de legumes;
- recette economique.
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