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| INGREDIENTS |
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- 500g de pommes de terre
- 250g de tofu
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1/4 litre de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile
- La chapelure
- Huile pour la friture
- Sel, poivre
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Éplucher et laver les pommes de terre, couper-les en morceaux.
- Mettre dans une casserole les morceaux de pommes de terre, couvrir avec le lait et l'eau, saler et poivrer et laisser cuire pendant 25 minutes, égoutter-les et passer-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
- Hacher finement le tofu.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir le tofu haché et l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés, saler et poivrer.
- Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre et le mélange de tofu et le persil haché.
- Façonner des croquettes avec la préparation.
- Passer-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
- Faire frire dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter-les sur papier absorbant.
- Servir aussitôt.
Recette postée par serilla
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- recette entree;
- cuisine francaise;
- à base de legumes;
- recette vegetarienne.
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