| INGREDIENTS |
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- 1kg de petits anchois
- Vinaigre
- 4 gousses d’ails hachés
- Sel, poivre
- Huile d’olive |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
120
mn |
- Nettoyer soigneusement les anchois en retirant la tête et l’arête centrale, laisser sécher.
- Laisser mariner les anchois dans du vinaigre pendant 24 heures jusqu’à ce que leur chair devienne blanche.
- Retirer les anchois de vinaigre et égoutter-les.
- Disposer-les sur un plat de service, parsemer d’ail haché, saler et poivrer, assaisonner avec l’huile d’olive.
- Servir aussitôt.
Recette postée par donia
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- recette entree;
- cuisine espagnole;
- à base de poissons;
- recette economique.
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