| INGREDIENTS |
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- 6 ouefs
- 1 oignon
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 3 tomates
- 2 gousses d’ail écrasées
- 4 c.à.s d’huile
- 100g d’olive farcie
- Sel et poivre
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
15
mn |
- Eplucher, épépiner les tomates et couper-les en petits dés.
- Peler et hacher finement l’oignon.
- Epépiner et hacher les poivrons.
- Faire revenir le hachis des poivrons et d’oignon et les gousses d’ail dans une poêle avec 2 c.à.s d’huile, saupoudrer du sel, du poivre et laisser réduire sur feu doux.
- Dans un saladier, casser les ouefs, saler et poivrer, puis fouetter énergiquement.
- Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle, y verser les ouefs.
- Faire cuire jusqu’ à ce que l’omelette ne soit plus baveuse, mettre au milieu la farce de légumes et replier l’omelette.
- Garnir avec les olives et servir chaud.
Recette postée par fransseca
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- recette entree;
- cuisine espagnole;
- à base de oeufs;
- recette rapide.
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