 |
|
 |
| INGREDIENTS |
|
- 5 poivrons
- Huile pour la friture
Pour la farce:
- 450g de viande hachée
- 1 gros oignon haché
- 1 pomme coupée en dés
- 3 tomates pelées et concassées
- 2 gousses d’ail écrasées
- 50g d’amandes pilées
- 50g de raisins secs
- 2 c.à.s d’huile
- Sel et poivre
Pour la panure:
- 4 c.à.s de farine
-1 ouef
- 1 tasse de chapelure
Pour la sauce:
- 5 tomates
- 1 banane
- 3 c.à.s d’huile |
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
25
mn |
- Griller les poivrons, réserver-les jusqu’ à utilisation.
Pour la farce:
- Faire revenir dans une poêle tous les ingrédients de la farce, laisser mijoter en remuant jusqu’ à évaporation de l’eau, laisser refroidir.
- Essayer d’éplucher les poivrons sans les déchirer, couper-les en deux dans le sens de la longueur et épépiner-les.
- Remplir chaque moitié des poivrons avec la farce, passer-les dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
- Faire dorer tous les cotés des poivrons farcies dans une poêle huilée.
Pour la sauce:
- Peler et concasser les 5 tomates.
- Eplucher et couper la banane en petits dés.
- Faire revenir les tomates dans une poêle avec les 2 c.à.s d’huile restantes, saupoudrer du sel et du poivre, ajouter les dés de banane.
- Verser la sauce préparée dans un plat de service, dresser au dessus les poivrons farcis.
- Servir aussitôt.
Recette postée par diana
|
- recette entree;
- cuisine mexicaine;
- à base de legumes;
- recette vegetarienne.
|
Retrouvez
les recettes similaires à Poivrons farcis à la mexicaine
:
|
|
|
