| INGREDIENTS |
|
- 3 aubergines rondes, moyennes
- 2 petites tomates
- 1 c.à.s d’huile de tournesol
- 1 gros oignon
- 1 piment vert épépiné et haché
- ½ c.à.c de graines de coriandre écrasées et grillées |
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
25
mn |
- Faire griller les aubergines sur une flamme en les tournant lentement pour que leur peau soit bien calcinée puis tremper dans l’eau froide, peler et écraser-les à l’aide d’une fourchette.
- Dans une poêle faire revenir l’oignon et la coriandre avec l’huile, ajouter les tomates coupées en morceaux et laisser cuire un peu puis ajouter les aubergines, le piment et continuer la cuisson pour 5 min environ.
- Servir aussitôt accompagné d’un plat de viande.
Recette postée par dalia
|
- recette entree;
- cuisine indienne;
- à base de legumes;
- recette economique.
|
|
|
