| INGREDIENTS |
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- 1 kg d’agneau
- 20 cl de yaourt épais
- ½ c.à.s d’huile de motarde
- 3 c.à.c de poudre de graine d’anis pilé
- 3 c.à.c de poudre de gingembre
- 1 pincée de graines de cardamome écrasé
- 60 cl d’eau |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
35
mn |
- Laver bien la viande, couper-la en dés et faire-les revenir dans une poêle avec l’huile chaude, ajouter 40 cl d’eau, sel, l’anis et le gingembre, laisser cuire à feu doux à mi-couvert jusqu’ à mi-cuisson de la viande.
- Mélanger dans un récipient le yaourt avec le reste d’eau puis verser dans la poêle, couvrir et continuer la cuisson.
- Faire frire le piment dans le beurre clarifié.
- Disposer la viande dans un plat, saupoudrer de graines de cardamome, ajouter le piment frit.
- Servir aussitôt avec du riz.
Recette postée par nora
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- recette entree;
- cuisine indienne;
- à base de viandes;
- recette economique.
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