 |
|
 |
| INGREDIENTS |
|
- 500g de tagliatelles vertes
- 100g de fromage (selon votre choix)
Sauce tomates :
- 1 boîte de champignons
- 10 champignons noirs séchés
- 1kg de tomates
- 1c.à.s de concentré de tomates
- 2 ails
- 1 oignon
- 20g d’eau ou de fond blanc de veau
- 1 bouquet garni
- Persil haché
- Thym en poudre
- 2c.à.s d’huile d’olive
- Sel, poivre
Sauce de béchamel
- 1/2litre de lait
- 2c.à.s de farine
- 30g de beurre
- Sel, poivre |
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
50
mn |
- Faire chauffer dans une casserole l’huile d’olive, ajouter l’oignon haché, les ails hachés. Faire revenir, ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, le fond de veau, le bouquet garni. Saler, poivrer. Laisser réduire pendant 20 minutes.
- Faire gonfler les champignons noirs dans l’eau chaude pendant 10 minutes, les rincer et les couper en morceaux.
- Incorporer à la sauce tomates les champignons en boîte égouttés, les champignons noirs, le thym. Laisser cuire pendant 5 minutes.
- Faire cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter.
- Préparer la béchamel. Faire fendre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le lait sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce s’épaississe. Saler, poivrer.
- Servir les tagliatelles dans des assiettes accompagnées de sauce tomates et sauce de béchamel. Saupoudrer de fromage râpé, de persil haché et de morceaux de champignons noirs.
Recette postée par femme zoom
|
- recette entree;
- cuisine italienne;
- à base de legumes;
- recette gourmandise.
|
|
 |
|
 |
| |
Pizza, Lasagne, Cannelloni, Panini, Risotto, Osso Bucco, Braciola, Gnocchis, Spaghetti, Tagliatelles, Terrine
|
|
 |
|
 |
|
