| INGREDIENTS |
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- 4 aubergines
- 2 œufs
- 2 c.à.s de lait
- 2 c.à.c de piment doux
- 200 g de farine
- Huile de friture
- Sel |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Laver bien les aubergines, couper ses extrémités sans les éplucher, couper-les en tanches circulaires fines, réserver-les.
- Mélanger dans un saladier la farine, le sel et le piment.
- Battre les œufs avec le lait dans un récipient.
- Préparer un bain de friture chaud.
- Tremper chaque tranche d’aubergines dans le mélange de la farine puis dans l’omelette de lait et plonger-la dans le bain de friture jusqu’elle soit bien dorée, et continuer l’opération jusqu’ à l’épuisement d’aubergines et la farine et l’œufs.
- Servir chaud.
Recette postée par valencia
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- recette entree;
- cuisine marocaine;
- à base de legumes;
- recette economique.
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