| INGREDIENTS |
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- 1kg de foie de veau
- 400g de graisse de rognon rouges
- 2c.à.s d’huile
- 1c.à.s de piment doux
- 1c.à.c de cumin
- 1c.à.c de sel
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Retirer la membrane qui recouvre le foie
- Couper en dés 2cm * 2cm
- Mélanger les morceaux de foie avec la graisse de rognons en dés, piment doux, cumin, sel et huile.
- Laisser macérer 3heures
- Enfiler sur la broche en intercalant foie et graisse (8morceaux en tout).
- Cuire sur feu de bois.
- Servir chaud.
Recette postée par rima
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- recette entree;
- cuisine marocaine;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
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Tajine, Couscous, Pastilla, Briouat, Fekkas, Chebakia, Harira, Harcha, Sellou, Ghoriba, Rghaif, Gateau
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