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| INGREDIENTS |
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- 500 kg d’aubergines
- 100 g de viande haché
- ½ verre d’huile d’olive
- ½ verre de lait
- 1oeuf
- 50 g de gruyère râpé
- ½ poigne de chapelure
- 1 gousse d’ail
- ½ c.à.c d’origan
- 100 g de fromage blanc
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Rincer bien les aubergines, retirer les queues et couper-les en deux parties égales sur toute la longueur, vider le centre à l’aide d’une cuillère en réservant la chair et plonger-les dans l’eau bouillante pendant 5 min environ, égoutter-les.
- Faire cuire la viande hachée dans une poêle huilée, ajouter l’ail écrasé, laisser dorer puis ajouter la chair des aubergines hachées.
- Mettre le tout dans une terrine avec l’œuf, le fromage blanc trempé dans le lait et essoré, le gruyère râpé, l’origan, saler et poivrer, malaxer bien.
- Ranger les aubergines dans un pat à gratin huilé, farcir-les avec la préparation précédente, parsemer-les avec le chapelure, arroser-les avec le reste d’huile, enfourner, et laisser cuire 25 min environ à four chaud.
- Servir aussitôt.
Recette postée par petronia
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- recette entree;
- cuisine francaise;
- à base de legumes;
- recette gourmandise.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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