| INGREDIENTS |
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- 5 aubergines
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- 6 cuillerées à soupe de tahiné
- Le jus d’1 citron
- 1 gousse d’ail écrasé
- 1/2verre à thé des graines de grenade
- Huile d’olive
- Sel |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
50
mn |
- Laver les aubergines, mettre-les griller de tous les côtés dans un four préchauffé à 240°C, éplucher-les soigneusement, passer-les au mixer.
- Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, tahiné, l’ail écrasé et le sel, mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, ajouter la sauce à la purée d’aubergine, bien mélanger.
- Placer la purée dans un plat de service, arroser d’huile d’olive, saupoudrer de persil haché et des graines de grenade.
- Servir frais.
Recette postée par dounia
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- recette entree;
- cuisine libanaise;
- à base de legumes;
- recette vegetarienne.
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