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| INGREDIENTS |
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- 4 escalopes de veau de même taille
- 2 fenouils
- 30 g de beurre
- 1 citron
- 20 g de farine
- 1 c.à.s de vinaigre
- 1 c.à.s d’huile
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
-Rincer bien les escalopes de veau, égoutter-les et fariner-les légèrement des 2 cotés.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, verser les escalopes de veau, laisser blondir de chaque coté, arroser-les de jus de ½ citron, le vinaigre, retirer-les et réserver au chaud dans un plat recouvert d’une feuille de papier aluminium.
- Rincer bien les bulbes de fenouil, égoutter-les, retirer le plumet puis fendre les bulbes en 2 avant de les détailler en fines lamelles.
- Faire chauffer l’huile dans une autre poêle, verser les lamelles de fenouil, laisser dorer 4 min environ de chaque coté, saler et poivrer.
- Disposer les escalopes de veau dans une assiette bien chaude entouré par les lamelles de fenouil, garnir-les par les tranches de ½ citron restant.
- Servir aussitôt.
Recette postée par fantasie
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- recette entree;
- cuisine italienne;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
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Pizza, Lasagne, Cannelloni, Panini, Risotto, Osso Bucco, Braciola, Gnocchis, Spaghetti, Tagliatelles, Terrine
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